周加军
　　非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明延续传承的生动见证。
　　滨海县地处淮河入海水道尾闾，是古黄河夺淮淤积平原，淮河绵延1000余公里由此入海，是名副其实的淮河入海门户。西汉成帝永始二年（公元前15年），淮河口在潘岗、天沟（现天场镇）一线，生活在这片土地上的先民，以煮盐和渔耕为业，孕育了最早的海洋盐业和渔耕文化。明朝初年，朝廷实行洪武赶散(又称红巾赶散、阊门迁移），大批苏州百姓经阊门沿运河、海路迁徙至苏北荒地，滨海县是核心的安置区之一。江南移民带来了完整的生产、宗族、风俗、语言体系，和这片土地上原始文化融合，重塑了滨海本土文化根基。期间黄河从1128年夺淮入海，至1855年北徙山东入海，七百余年河海淤积、漕运通航、煮海制盐、渔耕共生的生存模式，造就了全县非遗“淮河底蕴打底、海洋气质塑形、河海交融共生”独一无二的整体元素，所有非遗门类均烙上河海碰撞的地域特色。
　　一、空间底色足，河海地理文化脉络清晰。以淮河漕运为文脉根基。淮河干流、入海水道、古黄河、苏北灌溉总渠横贯全境，明清漕运、内河航运繁盛，衍生内河船工号子、五大宫曲、杞柳编织、木作木雕等内河农耕非遗，工序、题材、民俗根植淮河漕运、圩区农耕、河道治水文明，内敛细腻、重章法、重师承礼制，是里下河淮河文化向东延伸的末梢。以海洋渔猎文化为内核。滨海海岸线独特，千年煮盐历史，留下许多古盐场历史遗迹，近海捕捞、潮汛劳作孕育海洋非遗文化属性：煮海为盐的技艺、海洋民间传说、渔家民俗、滩涂编织、渔事禁忌习俗，风格粗犷豪迈、顺应潮汐自然，充满开拓、拼搏、向海求生的滨海精神；龙王信仰、潮汛传说、《鸭蛋汪传说》等民间文学，皆是海潮、河汊交汇催生的口头文化遗存。
　　二、门类结构全，地域辨识度极强。河海物产类传统技艺（核心优势非遗）：白首乌古法炮制、五醍浆酿酒、淮盐晒制、香肠肉圆等地方美食制作，依托河海水土特产形成产业型非遗集群；河海工艺美术类：滨海木雕、印石微雕、剪纸贴画、葫芦烙画、蔡桥盘扣、竹刻根艺，创作题材普遍融入黄河故道、淮河入海口、滩涂海潮等元素；戏曲音乐口头文学类：淮剧（国家级）、五大宫曲、船工号子、河海民间传说、诗词楹联创作，承载漕运、渔盐口述历史；民俗、体育、传统医药类：渔家祭祀、圩堤民俗、传统太极拳、民间膏药炮制，适配河海民众生产生活习俗。
　　三、师承有序，坚守务实、深耕本土文化。黄海海洋文明赋予非遗变通创新、向外开拓、兼容吸纳的特质，也是滨海非遗区别于内陆淮河流域、纯沿海县域非遗最核心的标识，滋养出52个非遗项目，其中省级5个，市级16个，县级31个；非遗传承人48人，其中省级1人，市级18人，县级29人；非遗工坊4家，其中省级1家，市级2家，县级1家；县级非遗传承体验基地9处。最主要的非遗项目有：
　　一是滨海何首乌粉制作技艺。滨海县是全国知名的“首乌之乡”，“滨海白首乌”是中国国家地理标志产品。滨海县白首乌种植制作已有两百余年历史，清咸丰年间，黄河故道已经形成，人们在滩涂上采集野生白首乌手工制粉自用，馈赠亲友。黄河夺淮淤积的沙质潮土，兼具淮河淡水浸润、海潮弱盐碱特质，很适合白首乌生长，于是开始人工种植白首乌。《阜宁县志》《陈氏宗谱》均有记载，清光绪十年（1884 年），陈氏第一代先祖陈必荣创办滨海首家专业首乌作坊 “陈爹首乌坊”。他研读历代本草典籍，改良粗放加工模式，独创洗、刮、切、磨、晃、吊、淀、晾八道古法工序，定名 “陈氏八法”，最大程度锁住白首乌活性营养，规避有效成分流失，成为滨海首乌加工行业范式。陈氏首乌第四代传承人陈华文系统化整理技艺谱系，开发出三十多个系列品类、一百多个产品、走出了一条首乌非遗馆 + 省级非遗工坊的产业发展之路。
　　二是五醍浆酒酿造技艺。起源于清乾隆年间，距今已有近300年历史，最早有允大、公和两家槽坊。八滩镇西的“鸭蛋汪”泉水，水质优良，是酿造酒的重要水源。起初因生产设备简陋，勾兑时酿酒师在每十端子（过去滨海民间一种类似瓢的舀水工具）酒中添五端子水，故而称酒为“五添浆”，1958年商标注册时，取西汉时期贡酒“醍醐酪乳浆”中“醍”字替代了“添”，寓意“五醍浆”为琼浆玉液、酒中圣品。民国年间，五醍浆酒极为兴盛，远销日本及东南亚地区，与“双沟、汤沟、高沟、洋河”并称为“三沟一河一浆”，系江苏五大名酒。五醍浆酒，精选五粮原料，独创了五粮配比，经过上百道工序精心酿造，百年老窖发酵，酒液清澈透明、醇厚甘美、柔和净爽，具有“香、净、雅”的三大特点和风格。五醍浆酒曾获部优、国家优质白酒精品等荣誉，2017年获评“江苏老字号”，2023年古法酿酒技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。
　　三是滨海五粮粥制作技艺。始于清朝末年传统粥谱，距今100余年。1968年滨海本地人梁士黄对原有五粮粥进行改良，又称梁字五粮粥。滨海五粮粥以本地大米、小米、大豆、花生、玉米为原料，将大豆、花生、玉米分别磨成粉，按程序、配方蒸煮定型。其特点是：粥汤黏稠、滑润爽口、清香扑鼻、米粒入口即化，具有养心安神、健脾和胃、明目清心等功效。梁氏后人从传统饮食文化中汲取营养，在坚守中不断改进，历经几代传承使滨海五粮粥成为加工方法独特、口味丰富的盐阜地区特色风味小吃。
　　四是滨海印石微雕。起源于清雍正年间（1729年前后），距今约300年，创始人为河道总督嵇曾筠（滨海县嵇氏先祖）。嵇氏祖先在治理黄河夺淮的时候，常以硬印石代纸，在石材上镌刻治水文稿、诗文，形成了微雕的雏形。嵇氏后人在长期的实践中，不断摸索，通过对工具改良以及对材质的取舍，融入滨海特色文化，最终形成了具有滨海本地特色的印石微雕风格，现为江苏省、盐城市两级非物质文化遗产。滨海印石微雕选材独特，相较于软质木雕、软玉微雕，常用的是寿山石、巴林石等硬质石材，这类材料石质坚硬，走刀阻力大，容错率极低。雕刻时石粉易遮挡视线，显微镜仅辅助观察，因此主要依靠手感、腕力控刀。选材经过七道工序便被用作创作，作品内容丰富，有古诗词、有绘画、滨海地域风景人物，方寸之间反映了现实生活，成为地方文化一个特色。滨海印石微雕第六代传承人嵇学武是省级非遗代表性传承人物，深耕印石微雕数十载，开设传习工坊，常年开展非遗展示、教学推广。
　　五是滨海木雕。选材兼顾本土地域特色，用料讲究，日常文创、浮雕、家居小件，常用本地木：小叶香樟树（滨海木雕标志性用材），此木本地盛产，质地软硬适中、纹理细腻、自带天然樟脑香气，防虫防霉、不易开裂，多用于文创衣架、壁挂、屏风、浅浮雕、人物花鸟摆件，其原木素雕不上漆，是滨海木雕特色原料；椴木材质轻柔、无硬筋、刀感顺滑，适合多层镂空、精细浅雕壁画、工艺版画、小型摆件，不易崩刀；榆木本地传统老料，木质清晰厚重，适合仿古家具雕花、匾额、大型装饰花板；椴木材质轻柔，稳定性好。中档工艺（摆件、文房、中型圆雕）常用绿檀、黑胡桃木、柚木、鸡翅木，这类材料纹理独特，硬度适中，适合笔筒、茶台、根雕、装饰摆件，性价比高，多用于商务礼品。高端收藏品一般用大红酸枝（交趾黄檀），纹理温润、油性足，大件人物、山水主题用此木；小叶紫檀极其细腻，极小件精工佛像、心经雕刻用此木；花梨木、黑檀色泽沉稳，一般雕刻收藏级陈设物品用此料。陈氏先祖陈文雅是江西吉安地方小有名气的木工与雕花师傅，对雕刻艺术颇有心得。他的作品注重形似与神似兼备、块面结构与细部精巧互补，凭借着精湛的雕刻工艺，形成了独特的木雕技艺特色。陈氏后人在清光绪年间辗转落户至滨海县，依托滨海地区浓厚的木雕技艺及书画艺术底蕴，结合传统的民族工艺和现代风格，融合滨海的红色文化、海盐文化等元素，经过精雕细刻，形成自己独特的艺术风格和装饰手法，将滨海人文历史、特色文化等展示给外界，探索出了一条滨海特色木雕技艺的传承之路。陈氏木雕第六代传承人陈成，继承了先辈的木雕技术，又发扬光大，建有非遗传习所、校园传承基地。他的作品兼顾传统吉祥花鸟、山水人物，同时融入滨海海盐、农耕、红色抗战文化等元素，代表作《黄河故道抗战图》被江苏省档案馆收藏，作品刀法细腻、块面厚重、细节精巧，兼具书画意境，堪称木雕精品。滨海木雕形成了传习、生产、研学完整产业链，带动村民就业，拥有千余件作品著作权，是苏北代表性木雕流派。