八滩镇中心小学六（6）班  高子程
　　我最喜欢的事就是炸肉圆了。这道家常菜不仅制作过程充满乐趣，而且香气扑鼻，味道鲜美，每次想起来都让我垂涎三尺。
　　每年春节前，我们家就开始忙碌起来。妈妈精心挑选新鲜的猪肉，将肉块洗净切好，并带上生姜末等调料，上街头王师傅家绞出肉糊，回来后，再戴上一次性手套，开始用力抓拌，直到肉糊变得黏稠有弹性。我们几个孩子总是围在厨房门口，好奇地探头探脑，时不时用手轻轻捏捏肉糊，心里嘀咕着：“这么多肉是要做什么好吃的呢？”大人们总是笑着把我们赶出厨房，生怕我们弄脏了衣服。
　　肉糊调制好了，最激动人心的时刻到了——炸肉圆！爸爸先在大锅里倒入足够的油，等油温升至七成热时，他便开始“表演”起来。只见他熟练地抓起一把肉馅，用掌心轻柔地捏成圆球状，再用勺子轻刮一下，“扑通”一声放入油锅。就这样，一个接一个，圆滚滚的肉圆像调皮的小精灵，在热油中欢快地翻滚着，发出“滋滋”的响声，仿佛在演奏着美妙的乐曲。
　　当肉圆变得金黄诱人时，爸爸用漏勺将它们一个个捞起，盛放在盘子里。看着这些色泽金亮、香气四溢的肉圆，我的口水都快流出来了。
　　很快，一盆普通的肉糊就神奇地变成了一大盘诱人的炸肉圆。整个厨房都弥漫着浓郁的香味，那香气直往鼻子里钻，让人忍不住想要立刻品尝。孩子们早已按捺不住，迫不及待地用手抓起热腾腾的肉圆，一口咬下去，外酥内嫩，满嘴留香。我们一边吃一边欢呼雀跃，小肚子撑得圆鼓鼓的，脸上都洋溢着幸福满足的笑容。
　　虽然炸肉圆只是一道普通的家常菜，但一家人围在一起忙碌的温馨时光，那种其乐融融的氛围，才是最珍贵的。这份浓浓的年味和家的味道，将永远留在我心中最温暖的角落。　　指导老师：苗春雷