县第二实验小学坎园路校区六（1）班  刘浩泽
　　“百里不同风，千里不同俗”，在我的家乡盐城市滨海县，过年最热闹、最难忘的习俗，就是蒸馒头。每到腊月下旬，家家户户的厨房都飘着浓浓的面香，那是年味最真切的味道。
　　奶奶是蒸馒头的好手。只见她先把雪白的面粉倒进大盆，加少许盐增加筋性，再分次倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后下手反复揉搓，直到揉出“手光、盆光、面团光”的光滑面团，盖上保鲜膜让它慢慢发酵。我凑在旁边，看着面团一点一点的鼓起来，像个胖乎乎的小娃娃，还散发着淡淡的酵香。
　　发酵好的面团软软糯糯，奶奶揉匀后揪成一个个小面剂。大部分搓成圆润的白馒头，象征团团圆圆；还有一部分切成长方形的实心面块，我们滨海人叫它“长发”，寓意“长长久久发大财”。
　　我学着奶奶的样子捏“长发”，可它总不听使唤，要么歪歪扭扭，要么扁扁平平，惹得全家人哈哈大笑。
　　爷爷将蒸锅的水烧得滚开，馒头和“长发”开始陆续上笼，十几分钟后，厨房里的馒头香味越来越浓，掀开蒸笼盖，蒸汽如白雾瞬间弥漫开来，带着热气的馒头变得白白胖胖，“长发”则棱角分明。
　　我迫不及待地拿起一个“长发”，吹了吹就咬上一口，紧实有嚼劲，面香混合着淡淡的酵香在口中散开。奶奶笑着递来一个白馒头，松软可口，咬一口还冒着热气。
　　这热气腾腾的馒头和“长发”，藏着滨海人对新年的期盼，也藏着独属于我们家乡的烟火滋味。我爱家乡蒸馒头的习俗，更爱这藏在面香里的年味与温情。　　指导老师：朱长凤