本报讯 （郭恒 李娜 梁建山） 为切实防范化解食品安全风险，压紧压实食品经营主体责任，全力保障辖区群众饮食健康与消费安全，连日来，坎北街道聚焦夏季食品安全突出问题，联合市场监管、社区网格力量开展全覆盖、无死角食品安全专项整治行动，全方位织密织牢民生食品安全防护网。
　　夏季高温潮湿，食材易腐败变质、微生物滋生加快，是食品安全事故的高发易发时段。结合辖区餐饮商铺、便民超市、校园周边门店、流动摊贩多、食品消费频次高的特点，本次专项整治坚持“全覆盖排查、精准化整治、闭环式整改”的工作原则，明确整治重点、细化工作举措，靶向排查各类食品安全隐患。 
　　整治过程中，工作人员以辖区主次干道沿街餐饮店、生鲜便利店、农贸市场副食摊位、校园及居民区周边食品经营网点为重点检查对象，围绕食品安全关键环节开展细致核查，重点查验各经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、是否规范亮证，从业人员健康证明是否在有效期内，严查无证经营、超范围经营、证照过期等违规行为。同时，深入后厨操作间、食材储存区、消毒保洁区，仔细检查食品原材料采购溯源、索证索票、进货台账登记情况，严查过期变质、三无产品、假冒伪劣及来源不明食品。针对夏季高危风险，重点排查凉菜加工、熟食售卖、冷链储存等重点业态，查看食材储存温度、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、环境卫生消杀落实情况，杜绝交叉污染、违规加工等安全隐患。
　　采取“检查+宣传+整改”同步推进的方式，对排查中发现的台账记录不规范、食材摆放混乱、卫生保洁不到位等轻微问题，工作人员现场对经营商户进行普法教育，督促当场整改；对存在食品安全隐患、整改不及时的经营门店，逐一登记建档、列出问题清单，实行限期整改、回头复查闭环管理，坚决做到发现一处、整治一处、规范一处，从源头上杜绝食品安全风险隐患。
　　在严格排查整治的同时，工作人员同步开展食品安全科普宣传。通过进店宣讲、发放宣传资料、现场答疑等方式，向商户普及相关法律法规，引导经营者牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为。同时，向过往群众讲解夏季食品安全辨别技巧、食物中毒预防、维权投诉渠道等常识，提醒居民谨慎购买散装熟食、生冷食品，提升群众食品安全防范意识和自我保护能力，营造“人人参与食安、人人守护食安”的良好氛围。
　　下一步，坎北街道将持续常态化推进食品安全监管工作，紧盯夏季食品安全重点领域、薄弱环节，常态化开展巡查排查、专项整治和宣传引导工作，不断健全长效监管机制，压实各方监管责任、夯实商户主体责任，全力排查化解各类食品安全风险隐患，用心用情守护辖区群众“舌尖上的安全”，为辖区居民营造安全、放心、有序的食品消费环境。