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豌豆飘香
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作者：顾立佳 来源：滨海日报 浏览次数：8422 发布时间：[2024-6-7] |
五一假日，我回了一趟老家。
早晨，散步来到老屋后的麦田，一眼望去，那绿油油的麦子青翠欲滴，麦地里突兀地长了几株豌豆，开着蓝莹莹的花，着实漂亮。豌豆叶片上的露珠，闪烁着晶莹的光芒，与阳光交相辉映，美得令人心醉。簇拥在一起的豌豆荚，像是一串串透明的扁豆角，晶莹剔透。
见此情景，我不由得回忆起豌豆以及与豌豆有关的往事。
记得在六七岁的时候，每到四五月份，看到母亲在生产队的麦地里薅草，总是将麦田里零散的嫩豌豆摘回来。豌豆少的时候，就连同豌豆荚子一起清洗后放到盐水锅里煮，煮熟后分给我们小孩，我们就会将豌豆荚上端往内折个头，然后往下一撕，用手挤压，豌豆荚子就张开嘴，那豌豆仁便顺利滚滑出来。豌豆荚的外皮爽脆可口，味道淡淡的甜，又淡淡的咸，可以放在嘴里咀嚼，吮吸其清香的味汁和充盈的水分。嫩豌豆，粒圆如珠，鲜嫩可口，诱人食欲。
豌豆多的时候，就先剥豆仁洗一下后，再用针线将豌豆仁一颗一颗穿起来。穿好的豌豆仁犹如自然的绿宝石，每一颗都蕴藏着生命的绿意。然后放进粥锅里，煮熟的时候，给我们兄弟姐妹一人一串。调皮的弟弟还将那煮好的一串豆仁挂在脖子上，在屋里来回跑，那熟了的豌豆如同深褐色的珍珠项链，泛着淡淡的光泽，给人一种清甜的感觉，香甜的味道飘散满屋，沁人心田。再品尝着那绵绵的豆仁，水嫩嫩，香甜甜，让人唇齿生香，用现在的话说，就是舌尖上的美食。
嫩豌豆能掐出水，而成熟的豌豆则坚硬如骨。豌豆成熟时，豆荚由绿泛白，继而转黄。上天赐予豌豆漂亮形状，它们就像一个个小弹珠，圆滚滚。小伙伴们常用它作为手工制作的玩具弹弓的“子弹”。
依稀记得小学五年级的时候，学校布置割秧草作为勤工俭学任务。那时农村正处于大集体时代，经济还比较落后。五月的农村，正是青黄不接之际，每家日子都不好过（主要是口粮不足）。西南风吹拂下的田野本应是麦浪翻滚，可由于地里肥力不足，加之又缺雨水，地里麦子长得又稀又黄又矮。本应长得肥头大耳的各种野草也是面黄肌瘦的，我割了一大晌午也没割到一篮子秧草，肚子已饿得咕叽咕叽响。这时，我看到小河对过那边的一块地里，长有许多豌豆，这让我陡来了精神。
我径直来到豌豆田边，只见瘦弱的串串微小的豌豆花在春风中轻轻舞动，散发着清新的芳香。那豌豆荚像是缀满绿叶的珍珠，由于豌豆藤升在半空中没有东西支撑，数得尽的豌豆荚坠得它东倒西歪。那呈现深绿色的豌豆叶，在阳光下显得特别清新，在微风的轻拂下，摇头晃脑，好似在热烈欢迎我的到来。那尚未成熟的豌豆，轻压指尖，如同触碰到春天的气息。再看那细长而纷繁的豌豆藤，好像一条条青龙般卧藏在田野之中。不知是缺肥还是雨水不足，每棵豌豆藤上结的豌豆荚并不是很多。
我放下肩上的篮子和手里的小铲。席地而坐，就着豌豆藤上的豆荚，一边剥开荚子，一边把小嘴移动到豆荚上，不停地咀嚼着已裸露的豆仁。细嫩的豌豆，咬下去脆弹有味，带给了我一份清新爽口的感受。经过一阵“饿狼扑食”，我那饥肠辘辘的肚子才逐渐填饱，缓解了饥饿感。
从那时起，在我幼年的心里就对豌豆产生了挚爱的情愫，形成了永远挥之不去的深刻记忆。到高中读书时，学习了生物《遗传与进化》的内容，书中以孟德尔的豌豆杂交试验为例，讲述了遗传因子的发现。这无形也增添了我对豌豆的钟爱之情。
到了上世纪八九十年代，农村的麦地里还见有零星的豌豆。农户家里收获的少量豌豆也并不食用，主要用它来换取别的食品。有的人家用豌豆兑换豆腐，粉条，有的还与小渔船上的外地人家换取小蟹、蛳螺等。而我奶奶与母亲她们，却从不将收存少量的豌豆乱派用场，她们制作豌豆凉粉，成了夏天全家人一帖清凉的润滑剂。
我想，现在若有机会去吃一下豌豆，估计吃不出儿时的味道了，因为现在物质极大丰富，零食种类繁多，豌豆肯定没有现今零食的口感好。所以，有些美好，尽管还留存在记忆中，但适时地分享出来亦值得欣喜。豌豆圆圆，口感甜甜。生吃熟享，味道俱佳。美好记忆，永留心间。
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