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正红镇昧洋村：小豆腐做成大产业
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作者：张柏荣 来源：滨海日报 浏览次数：8024 发布时间：[2023-3-29] |
明亮的厂房内，豆香四溢，自动化生产线正在运转，身着无尘服的工人们熟练操作设备，煮浆、点浆、压制、成型，一气呵成，不一会儿，一筐筐白花花、软嫩嫩的豆腐出现在记者眼前。3月28日，记者来到位于正红镇昧洋村的朱氏豆制品加工厂采访，见证小豆腐做成大产业的生动场景。
该厂成立于2018年，通过几年的发展，由小做大，如今已成为我县一家知名的豆制品加工企业。在县内多家商超、农贸市场都能看到“朱氏豆腐”。“我逛市场买菜，喜欢买‘朱氏豆腐’，不含豆渣，凉拌、炖菜很好吃。”在县城大润发超市，市民周春华将生鲜展示柜中的一盒“朱氏豆腐”放进购物车。
“我们生产的卤水豆腐，香滑细嫩，口感好、豆味香，受到消费者的好评。”昧洋村豆腐创始人朱石岑现场介绍说。近年来，朱氏豆制品加工厂向行业领先企业“取经”，选用优质豆类品种，在关键技术上，采用传统工艺，最大限度还原传统口味。为了保证产品品质和百姓“舌尖上的安全”，该厂引进先进的冷链生产流水线，采用智能控制系统，有效避免因操作人员不同、技术水平差异造成的产品质量波动。厂区设置豆制品监控室，实时查看产品每道制作工序的运转情况，最大程度保证食品安全。“我们注重产品研发与技术提升，每年投入研发资金，提高质量，丰富品种。目前，除了豆腐，我们还有豆腐干、千层、豆皮、腐竹等十余种系列豆制品供应市场。”朱石岑说。
该厂在加快自身发展的同时，辐射带动当地村民在家门口就业，让群众尝到实实在在的甜头。家住昧洋村的李云珍一边在进行豆干真空包装、一边告诉记者：“企业给我提供了工作机会，每个月能拿到4500元工资，不用再去外地务工，下班回家后还能照料老人和孩子，心里感觉踏实多了！”该厂今后将继续扩大生产能力，加快技术升级改造，提高产品质量，做强产业品牌，努力实现向现代型农产品加工企业的转型。
通过严格的质量管理和技术升级，靠着敢为、敢闯、敢干、敢首创，致力做好“滨海土特产”文章。目前，朱氏豆制品加工厂的产品、品牌受到了社会的认可，先后被省市场监管局授予“名特优食品”称号，被县市场监管局评为“放心消费示范单位”。
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