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吃山芋长大的人
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作者：沈华山 来源：滨海日报 浏览次数：10127 发布时间：[2021-12-23] |
我是吃山芋长大的，对山芋有着难以释怀的情结。
烧山芋、蒸山芋、山芋茶、山芋粥、山芋饭、山芋渣、山芋团、山芋粉条、山芋干掺粥等等，蒸煮煎炸烧烤，数之不尽的吃法，暖了胃，充了饥，养了身，度了荒，也腻了味。
在经年的观察中，我发现吃山芋长大的人有一些共性。
吃山芋长大的人劲大。早些年，我带队参加高考体育测试，我们滨海的考生大都会在掷铅球、背抛铅球等需要绝对力量的项目中获得佳绩，并一度传为佳话，也由此成就了许多体育学院的优秀学子。伴随着手里的铅球“呲溜”一声划出完美的弧线，飞越满分线，一阵音调各异的惊呼声响起。忽有人合拢大嘴，“叭哒”一句：“这家伙不会又是滨海来的吧！？”“嘿嘿，嗯就是滨海的，吃大山芋长大的！”一口涩中夹甜、憨中带脆的山芋腔，便香了考场。那种对山芋的浓浓爱意，以及因为力量通达而带来的自信心、自豪感，似乎只有吃大山芋长大的后生才有。
吃山芋长大的人实诚。这大概是随了山芋的性子。山芋藤、山芋秧子虽然长得恣肆葳蕤，鲜活欲滴，但也有山芋品种会开出几朵小碎花来。乡亲们称之为“山芋花”的大丽花，就是一种生有棒状块根，却又开着富丽大花的多年生高杆植物。那些低调如山芋的人，生于土、埋于土，却是拼命地长大、长实，积攒养分，仿佛有着千般万般不甘心不认命似的。山芋的实诚，就像是那些在广阔天地中暗暗下决心，悄悄铆足劲，埋头苦学、苦练、苦干的无数的乡村子弟。
“番薯不怕落土烂，只求枝叶代代传。”山芋生命力顽强，根深蒂固，只要你种下它，它就可以生生不息，代代相传。吃过太多大山芋的人，似乎也吃实了心眼，像一个个山芋似的劳碌在这滚滚红尘中。他们做人实坨坨的，不奸不诈不耍滑头，让人与之相处尽可安之若素，不设提防，却又有着冬日里烤山芋似的香甜与绵软。我总觉得，这香甜只有是在经历过泥土的无尽挤轧、昆虫的无情撕咬，岁月那滚烫的小锤不断敲击之后才会散发出来的。
吃山芋长大的人屁多话少。我说吃大山芋的人屁多，却是话糙理细。山芋富含“气化酶”，吃多了，难免会烧心、吐酸水、肚胀排气，这时候放几个响屁，虽说不雅，却也属于健康症状。在我们小时候的困难日子里，不吃山芋，你又能吃什么呢？嘿嘿，对于那些废话八千、忒喜欢在众人面前刷存在感的人来说，屁多，未必比话多不好。我看他们就是一个个空心大萝卜，还不如那些实诚的山芋呢！
吃山芋长大的人懂得感恩。我们都是过过苦日子的人。因为受过了太多生活的苦，感受了生存的不易，体味了亲情的珍贵、相互扶持的温暖，早早就懂得了分享与谦让，这些最质朴的品质就像山芋浆、山芋香一样融入我们的血脉里，让我们更习惯乡村那种“投桃报李”式的感恩与回馈。在我们老一辈的人群里，虽然还有不少家境贫寒之人，但却从没听说谁家子女不孝敬老人，谁家兄弟姐妹反目成仇的。
吃山芋长大的人壮而不肥，憨而不讷。科学研究发现，山芋是很好的减肥食物，脂肪含量奇少（0.2%），却有着很好的饱腹感，是其它食物无法比拟的。难怪冬日里烤山芋的炉子边总会有三五美女聚集。早在明代，著名医学家李时珍就将山芋列为“长寿食品”。它营养齐全，富含身体所需的“六大元素”。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
所以啊，山芋不仅吃实了我们的身体，也激活了我们的心智。如今，吃大山芋长大的人早已散布全国各地，各行各业，甚至走向世界。诸如中国工程院院士于俊崇、顾大钊、王超，世界残运会冠军朱礼立，著名书画家管峻……
浓厚的山芋情结还诞生了“山芋腔——苏北文化体验餐厅”之类大型餐饮美食城，成为那些衣锦还乡的、说着山芋腔的苏北人首选的食府。每次就餐前总要先喝一小碗山芋羹。推杯换盏之际，雅俗共赏的民俗文化表演更是唤醒了食客们一度沉睡的味酶和遥远的记忆。
我不知道山芋是谁最先引进到滨海来的，我们真该给这位前辈树碑立传呢！
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