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盐场的沙光鱼
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作者：王国富 来源：滨海日报 浏览次数：13200 发布时间：[2021-12-2] |
在滨海沿海盐场有一大怪，钓鱼不用钩，所钓之鱼就是沙光鱼。
盐场人用蚯蚓或蚂蝗穿成串，系在钓线终端，在蚯蚓（蚂蝗）串上方固定一金属（起快速下沉作用），人站水中或岸边，一手握网兜，一手将鱼杆摔入水中缓缓拖动，沙光鱼闻到钓饵味道，就会趋之若鹜，上去就吞噬，只要钩钓者顺手往网兜里一提，鱼离开水面，嘴一张，就掉入网兜，一提一个准，有时一下子能提二三个沙光鱼上来。不出二小时，就可钓五六斤。此鱼唯独盐场有，是盐场的一大土特产，是上帝赐予盐场人的天然食品。
沙光鱼又叫推浪鱼、沙逛鱼，学名叫“矛尾刺虾虎鱼”。它长得象纺锤，一双眼睛稍稍鼓突出。成鱼体长过尺，嘴大贪食，属凶猛肉食鱼类，繁殖快、生长快。
沙光鱼的生命周期只有一年，每年春天生，次年春天死。盐场有“一年一脱胎”的传说。当年沙光鱼在海龙王面前夸口，“别看你海龙王，我沙光鱼一年长一尺，三年超过你海龙王”，海龙王一听，你一年长一尺，我让你一年一脱胎，最多一尺长。说来奇怪，沙光鱼尽管年年生年年死，但其繁殖能力十分强大，似乎取之不竭，食之不尽。
就是这一年一脱胎的沙光鱼，养活了几代盐场人。清明前后产卵，春雨一场，见长一寸。每年四月，沙光鱼只有小鞭长（一寸长），盐场人就把它纳入盘中餐，直吃到冬季的一尺长，365日，整天吃都不腻。沙光鱼肉质细嫩，味道鲜美，《食物本草》一书中说其有壮阳、分健骨、通脉之效。
盐场人都有烧沙光的拿手绝活。春夏之季，沙光鱼在小鞭长之内，可红烧；秋冬之季，可烧汤。盐场俗语“十月沙光赛羊油”，说的是农历十月份的沙光鱼，体态肥、肉质美，用它和豆腐烧汤，那个味真叫人难以忘怀，盐场人把它叫“翡翠白玉汤”。小时候，母亲在红烧沙光鱼时，总要在锅沿边上摊上一层和面，沙光熟了，饼也好了，那个锅贴饼现在想起来都让人流口水。现在饭店里的大厨们是烧不出那味的。在困难的年代，盐场人就靠沙光鱼度日，每逢夏秋，盐场人的家前屋后，晒的全是沙光鱼干，一入冬，盐场人就会拖着整麻袋的沙光干到响水、滨海等地的农村，换回玉米、山芋等粮食。
盐场人爱吃沙光鱼，烧得一手好沙光鱼，更善捕沙光鱼，钩钓、手摸、网捞，方法多种多样，不一而足。记得小时候我们兄弟三人每年二个月的暑假，基本上是在捕捞沙光鱼中渡过的。那时候我们兄弟捕捞沙光鱼就“三法”，一是钓，前面已说过。二是掏，也叫摸，沙光鱼有钻洞子的习惯，一有动静，就成群结队往洞里钻。所以我们在摸沙光前，首先要跳进塘里或有青苔的滩面打阵澎澎，跑上一圈，将沙光鱼吓洞里，然后按洞掏鱼，少则一二个，多则十来个。三是戽，就是小沟小洼腰斩一小段，用脸盆将水戽干取鱼。盐场的小沟小河大多一米宽左右，深在五六十公分，腰斩起来很方便。在戽鱼前，我们都会将沙光鱼从这头往另一头赶，然而拦腰一斩，往往个把小时就能戽十多斤。兄弟三人将捕捞的沙光鱼大多抬回家里腌起来。有时也将捕捉来的鱼卖给供销社、粮站等公共食堂，换上一块钱，到小商店买上一把小糖球，兄弟三人一人分上几粒，高高兴兴回家去了。
牵我心魂，铺天盖地，取之不尽的盐场沙光鱼，随着盐场沟沟洼洼被填平，河渠水库被柏油大道替代，没有了海水，失去了生存空间，渐渐消失了。
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