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昧洋村里飘豆香
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作者：刘琪 来源：滨海日报 浏览次数：7105 发布时间：[2021-7-6] |
7月4日，记者走进正红镇昧洋村豆腐坊，一阵阵豆香扑鼻而来，眼前摊晾的席子上满是金黄色的五香茶干。工人们正忙着挑拣、烘干、包装，车间内外一派繁忙的景象。
昧洋村朱氏豆腐后人、滨海水绿生态农业有限公司总经理朱石岑介绍：“昧洋村豆腐坚持传统工艺，以高标准打造豆腐坊。一直坚持用盐卤点豆腐，现已有卤水豆腐、冻豆腐、手工千层、五香茶干、蒲包茶干、豆浆等产品走向市场，深受消费者的青睐。”
厂区面积不大，四面白墙，明亮干净，在空间上由原料准备区、磨浆区、生产区、卤制区、摊晾区等功能区组成。
“点豆腐是个技术活，点老了豆腐不好吃，点嫩了容易粘包……”生产区工作的师傅陈德连一边忙碌着，一边告诉记者，“选豆子、泡豆子、磨豆子、过滤、煮豆浆、再过滤、压制成型，这几个步骤一个都马虎不得。”
今年60岁的陈玉梅是昧洋村村民，从豆腐坊开办就在这里打工。“像我这样年纪大、文化水平也不高的妇女，现在每月能拿到3000多元的固定工资，既有稳定的收入，又能照顾家里，我感到非常幸福。”
“朱总，我要再订购100斤豆腐，麻烦明天早上送来……昧洋村生产出来的豆腐质地细若凝脂，放在汤中久煮而不碎，客户普遍反映口感好，所以我们都愿意采用本地豆腐。”县城澳门豆捞店负责人刘海燕说道。
谈到公司未来发展，朱石岑满怀信心地说：“未来，我们公司产值规模将不断扩大，产业结构更加优化，品牌效应更加凸显，将会为更多的村民提供就业岗位。进一步带动技艺传承、带领乡邻致富、带强产业发展、助力乡村振兴。”
暖风夹杂着豆香，轻轻拂过昧洋沃土，朱石岑把他那心系传承、带民致富的如火情怀，深深地根植在这片土地上。
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