|
|
|
“添加剂丸子”不宜多吃
|
|
作者：徐德超 来源：滨海日报 浏览次数：7419 发布时间：[2015-5-20] |
转眼进入夏季，几个朋友、一箱啤酒、一个火锅，逐渐成了“流行”饮食，涮火锅，各种丸子就必不可少。但一颗丸子含有的10余种添加剂却会危害高血压、心脏病、肾脏病等患者，记者提醒市民，小心贪鲜丢了健康。
“一些市民涮火锅喜欢煮冻丸，因为丸子有肉，经煮，也确实煮得出味。”从事餐饮工作的孙明告诉记者，用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子，因为没有放任何添加成分，制作煮熟后冷冻，保质期最长不过一个月，煮起来鲜味比较淡。但冻丸都会添加各种料，包括增稠剂、香精香料等，“牛肉丸有牛肉的味，虾丸有虾的味，闻着包装都是香的，煮了之后更是香。”
昨天，记者在县城各大超市里看到，冷冻柜台均有各种火锅丸子销售，售价每公斤基本都在20-40元，最便宜的甚至只要每公斤20元。销售人员介绍说，这些丸子可以涮火锅也可以炖菜，平日里销量不错。但记者在每袋售价18.8元的一款冻丸类产品的包装袋上看到，配料上除了鱼肉、猪肉、鸡肉、鸭肉以及调料外，还包括醋酸脂淀粉、碳酸钙、复配增稠剂、三聚磷酸钠、食用香精等10多种食品添加剂。
“只要冻丸在制作过程中添加的是国家规定可以添加的添加剂种类，并且量不超过标准范围，那么安全性是经过验证的。”县人民医院陈医生告诉记者，完全没有必要谈到添加剂就色变。
从健康的角度，还是鼓励大家多摄入自然的食品。特别是本身已经身患一些疾病的市民，更要尽量少食用这类加工的食品。“比如钠这个元素，是造成高血压的重要原因之一。很多高血压患者知道饮食要少盐，但却忽视了生活中还有不少隐形的盐，各种添加剂中的钠元素，就会成为大家不知不觉中摄入的‘盐’。”
(版权所有 不得转载)
|
|
[关闭窗口] |
| |
