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让市民吃上放心食品
———海大食品公司访问记
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作者：徐德超 来源：滨海日报 浏览次数：1466 发布时间：[2015-3-4] |
昨天，记者在江苏海大食品有限公司看到，该公司生产的产品经过分类挑拣、清洗、切断、消毒、漂烫等一系列流程后，正在有序下线。
“我们产品在生产过程中的检疫关就多达13道，有专人进行严格的把关监督。”公司董事长邱晓峰介绍说，“我们高度重视食品安全工作，坚持把食品安全作为工作的重要抓手，确保食品安全‘零事故’，切实维护群众生命健康。”
记者了解到，该公司进一步健全食品卫生管理和监督检查机制，在产品原料、生产、保管、运输、销售等各个环节，实行多层次严格把关。将食品安全工作责任落实到每个生产小组、各条生产线和各个车间，明确各部门食品安全具体责任事项，层层落实责任，并签订责任书。
“我们坚持每天及时纠正不符合卫生操作规范的行为，严格坚持抽查原料、成品和检验检疫制度，做好数据登记记录。建立食品卫生管理档案，使产品源头可追溯、去向可跟踪、信息可存储，确保食品安全具有连续性、系统性和完整性。”公司厂区负责人向记者介绍说。
为了确保食品安全，该公司还成立食品安全领导小组，设立食品安全管理员、宣传员、协管员和信息员，明确食品安全管理员及其他岗位成员的职责，健全了各项卫生制度，并加强对各项管理制度落实情况的考核。此外，开展一系列培训学习活动，邀请有关专家对员工进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
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