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请勿食用过期食用油
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作者：盛伟为 来源：滨海报 浏览次数：3235 发布时间：[2013-10-28] |
近日，记者走访县内各大超市发现，市民对食用油是否过期并不太在意。对此，专家提醒市民，食用油与其他食品一样，也有保质期。而食用过期的食用油会对人体，特别是肠胃产生严重危害。
据了解，食用油久置，容易出现油脂的酸败现象。食用油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生“油脂氧化”化学反应，生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其他分解产物，也就是我们常说的“哈喇味”。出现哈喇味的油，加热时烟大、呛人，其中分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
专家介绍，这些过期的食用油可以当润滑油使用。如果家里门锁、轴承用得过久，可滴点过期的食用油，起到润滑作用。同时，还可以用来养花、做肥皂等。另外，家庭在购买食用油时应事先预算好用油量，不要购买很快就过保质期的食用油。
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