本报记者  侍甜田

　　开栏的话：新春将至，万象更新。本报今起开设“新春走基层”专栏，记者深入基层一线、深入群众生产生活，以笔墨勾勒发展步履，用镜头记录民生温度，定格滨海城乡大地的浓浓年味与幸福图景，反映滨海各行各业昂扬向上、务实奋进的精神面貌，展现“强富美高”新滨海现代化建设的壮美华章。敬请关注！
　　人间烟火处，年味渐浓时。每逢春节前夕，县城馒头加工店生意红火，蒸腾的热气裹挟着馒头香弥漫街巷，市民们用蒸馒头这种淳朴的方式寄托对新年“蒸蒸日上”的美好祈愿。
　　2月2日，记者在县城阜东南路一家经营了10多年的“杨氏面点”店看到，店内已是一片热火朝天的景象。10余层蒸笼堆叠至近3米高，白茫茫的蒸汽从笼缝中喷涌而出，在门窗上凝结成细密的水珠。
　　“从腊月初一开始就进入忙年模式了，一直要忙到腊月二十八左右，一天加工五六百斤面。每天凌晨3点钟起床发面，5点钟开始包馒头。这两天来加工馒头的市民特别多，忙的时候连喝口水的时间都没有。”店主杨洪高脸上带着笑意，“滨海人过年就认这口手工馒头，揉面要有力道，蒸出来的馒头才暄软有面香，容不得半点马虎。”
　　店内，员工们忙着搓面、擀皮、包馅。包好之后，杨洪高把馒头摆放在准备好的蒸笼布上，蒸上40分钟左右，一笼笼白净的馒头就可以出笼了。随后，杨洪高把刚出笼的馒头放在筛子上吹晾，“蒸出”的年味也慢慢散开来。
　　记者了解到，市民们会自己在家预先准备好馅料，再带着馅料到加工店，称面蒸馒头。包馒头的馅料最常见的有马齿苋肉馅、萝卜丝肉馅、红豆馅、黑芝麻馅等等，其中马齿苋肉馅最为经典，但不论哪种口味，都是记忆里的浓浓的年味。
　　“我们每年都来这儿蒸馒头，今年蒸了三十斤面，蒸好后寄一些给在外地工作的孩子们，让他们尝尝家乡的味道。”市民王华翻动着芦柴席子上的馒头。
　　等候间隙，市民们的交谈声与蒸笼的蒸汽声交织在一起，暖意融融。有人感慨着过去一年的得失，有人分享着备年货的心得，还有老人给孩子讲述“不蒸馒头争口气”的民俗典故。“现在咱老百姓生活条件好了，大鱼大肉不稀罕，但馒头不能少。”市民刘志峰说，“这馒头里蒸的是团圆，咬的是乡愁，少了它，年就不完整了。”
　　晚上8点，面点店里仍然灯火通明，蒸笼依旧冒着热气，排队的市民依然络绎不绝。升腾的蒸汽中，馒头香与年味交融，构成了滨海最动人的年俗画卷。杨洪高搬着一笼笼热气腾腾的馒头说：“我们蒸的不只是馒头，更是滨海人对新年的期盼，只要大家吃得满意，再累也值得。”随着春节的脚步日益临近，这氤氲在街巷中的烟火气，正诉说着这座城市最温暖的年味记忆。（本条新闻版权归滨海日报所有，转载请注明出处。）